क्या आपकी सुबह की प्याली भारत के पहाड़ों को निगल रही है? एक कड़वी हकीकत

ऊंचाइयों पर गहराता संकट

हम इंसानों ने सदियों से खेती के लिए मैदानों को साफ़ किया है। लेकिन अब, विनाश की यह आंधी हमारे सबसे पवित्र और महत्वपूर्ण पहाड़ों और चोटियों तक पहुँच गई है। चाय और कॉफी के बागान, जिन्हें कभी समृद्धि का प्रतीक माना जाता था, आज बढ़ते हुए वनों की कटाई, वन्यजीवों के विस्थापन और पारिस्थितिक असंतुलन के मुख्य कारण बन गए हैं।

यह समय की मांग है कि हम पहाड़ी जंगलों को बहाल करने और प्रकृति व मानव बस्तियों के बीच एक स्थायी संतुलन बनाने को प्राथमिकता दें।

चाय के बागान: नीलगिरि और असम में "हरे रेगिस्तान" भारत के पहाड़ों को निगल रही है

हालाँकि चाय के बागान देखने में हरे-भरे लगते हैं, लेकिन असल में वे अक्सर "हरे रेगिस्तान" होते हैं—ऐसी एकसमान खेती (मोनोकल्चर) जो जैव विविधता का बहुत कम समर्थन करती है।

चाय का पारिस्थितिक प्रभाव: हरे रेगिस्तान भारत के पहाड़ों को निगल रही है

• भयावह वनों की कटाई: नीलगिरि में, 1996–2015 के बीच प्राकृतिक जंगलों में 36% से अधिक की गिरावट आई, जबकि चाय के बागानों का लगभग 200% विस्तार हुआ।
  

• वन्यजीवों का गंभीर विस्थापन: हाथियों, गौर (भार तीय बाइसन) और बाघों को मानव बस्तियों में जाने के लिए मजबूर होना पड़ता है क्योंकि सिगुर हाथी गलियारे जैसे महत्वपूर्ण वन्यजीव गलियारे खंडित हो गए हैं।
  

• मानव-वन्यजीव संघर्ष: इस विखंडन की मानवीय कीमत भी है। अकेले नीलगिरि में 2016–2024 के बीच 174 मानव-गौर संघर्ष की घटनाएं दर्ज की गईं।
  

• भूमि क्षरण: एकसमान खेती मिट्टी की उर्वरता को सोख लेती है, ढलानों पर भूस्खलन के जोखिम को काफी बढ़ा देती है, और रसायनिक उर्वरकों के बहाव से नदी-नालों को प्रदूषित करती है।
  

• जैव विविधता का पतन: मिश्रित या जैविक बागानों की तुलना में पारंपरिक चाय बागानों में पक्षियों की विविधता 30–40% कम होती है।
  

कॉफी के बागान: दो तरीकों की कहानी

पश्चिमी घाट में कॉफी का प्रभाव अधिक सूक्ष्म है, जो पूरी तरह से खेती के तरीके पर निर्भर करता है।

खतरा: धूप में उगाई जाने वाली कॉफी (सन-ग्रोन कॉफी)

यह आधुनिक तरीका पैदावार को अधिकतम करता है लेकिन पारिस्थितिक स्वास्थ्य को न्यूनतम।

• आवास का नुकसान: इसके लिए देशी जंगलों को साफ़ करने की आवश्यकता होती है, जिससे जैव विविधता का पूरी तरह से नुकसान होता है। हरे रेगिस्तान" भारत के पहाड़ों को निगल रही है
  

• रसायनों का उपयोग: सिंथेटिक उर्वरकों और कीटनाशकों पर अत्यधिक निर्भरता।
  

• कम छाया: छायादार आवरण को समाप्त करने से पक्षियों और स्तनधारियों की आबादी को नुकसान पहुँचता है।
  

• विस्थापित वन्यजीव: इसके विस्तार ने हॉर्नबिल, मकाक और स्थानिक प्रजातियों को विस्थापित कर दिया है, जबकि कर्नाटक और केरल में मानव-पशु मुठभेड़ों में तेजी से वृद्धि हुई है।
  

आशा: छाया में उगाई जाने वाली कॉफी (शेड-ग्रोन कॉफी - सकारात्मक पक्ष)

सभी कॉफी विनाशकारी नहीं होती हैं। छाया में उगाई जाने वाली कॉफी, देशी पेड़ों के आवरण के नीचे खेती की जाती है, जो सह-अस्तित्व का एक महत्वपूर्ण मॉडल प्रदान करती है:

• जैव विविधता का समर्थन: 100 से अधिक पक्षी प्रजातियों, हॉर्नबिल, गिलहरियों और लुप्तप्राय शेर-पूंछ वाले मकाक के लिए आवास प्रदान करती है।
  

• मृदा अपरदन को कम करती है: छायादार पेड़ अपरदन को 30% तक कम करते हैं, नाजुक, खड़ी पहाड़ी ढलानों की रक्षा करते हैं।
  

• कार्बन अवशोषण: धूप में उगाई जाने वाली कॉफी की तुलना में 20% अधिक कार्बन जमा करती है।
  

• वन बहाली: कॉफी के बागान अक्सर 90 देशी पेड़ प्रजातियों (30 संरक्षण-प्राथमिकता वाली प्रजातियों सहित) के पौधों का पोषण करते हैं, जिन्हें आसपास के नष्ट हुए जंगलों को बहाल करने के लिए फिर से लगाया जा सकता है।
  

निष्कर्ष: स्वस्थ ग्रह के लिए जागरूक उपभोग

चाय और धूप में उगाई जाने वाली कॉफी के बागानों ने भारत की पहाड़ियों को झुलसा दिया है, वन्यजीवों को विस्थापित किया है और पारिस्थितिकी तंत्र को नष्ट कर दिया है। हालाँकि, छाया में उगाई जाने वाली कॉफी एक आगे का रास्ता दिखाती है—जहाँ कृषि और पारिस्थितिकी सह-अस्तित्व में रह सकते हैं।

अपने ग्रह को ठीक करने के लिए, हमें सामूहिक रूप से पहाड़ी जंगलों की बहाली का समर्थन करना चाहिए, वन्यजीव गलियारों की रक्षा करनी चाहिए और जागरूक होकर उपभोग करना चाहिए। छाया में उगाई जाने वाली कॉफी चुनकर, हम प्रकृति को होने वाले नुकसान को कम करते हैं।

शहरी खेत शहरों का पेट भरते हैं। बहाल भूमि ग्रह को ठीक करती है। छाया में उगाई जाने वाली कॉफी दोनों को कायम रखती है।